Cá là nguồn dinh dương dồi dào, rất có lợi cho sức
khỏe mà ai cũng biết. Thường xuyên bổ sung cá vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp bảo
vệ cơ thể trành nguy cơ mắc phải nhiều căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, đột quỵ,
trầm cảm, Alzheimer,… Tuy nhiên, để có thể tận dụng đầy đủ chất dinh dưỡng của
loại thực phẩm tuyệt vời này bạn cần phải sử dụng đúng cách.
Các nhà khoa học tại trường ĐH Y Pittsburgh, Mỹ đã
thực hiện 1 cuộc nghiên cứu và đã chứng minh, những người dùng cá trong thực
đơn hàng ngày sẽ tăng cường khả năng nhận biết và ghi nhớ cao hơn hẳn những người
không ăn hoặc ăn ít cá. Nhưng khả năng này chỉ có nhiều ở những người chế biến
cá bằng cách luộc, nướng và thấp hơn ở những người chế biên theo cách chiên,
rán.
Ngoài ra, các loại thực phẩm được chế biến theo
phương pháp nướng, luộc còn giúp bảo vệ vóc dáng của bạn. Vì khi chế
biến bằng cách chiên, rán, lượng calo cơ thể hấp thụ sẽ lớn hơn rất nhiều so với
luộc hay nướng. Vì vậy, bạn nên hạn chế các món chiên, rán và nên ăn nhiều các
món hấp, luộc, nướng lò để bảo vệ sức khỏe.
Sau đây là những cách đơn giản giúp bạn chế biến các
món hấp, luộc hay nướng vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
- Dùng chất béo tốt cho sức khỏe
Khi sắp chế biến cá thành 1 món ăn nào đó, trước
tiên bạn hãy quét dầu ôliu hay dầu dừa nguyên chất lên cá, hoặc bạn có thể thay
thế bằng cách dùng nước sốt như cà chua,
sốt ớt, sốt gia vị,... để ướp cá. Và sau khi chế biến bạn đừng quên bày thêm
lên món ăn những thực phẩm mang chất béo có lợi cho sức khỏe như quả bơ xắt nhỏ,
đậu phông, hạt điều,…
- Ướp thêm gia vị
Ngoài việc ướp những gia vị thông thường, cần có cho
món ăn, bạn nên dùng những lá gia vị hay những gia vị khác,việc kết hợp này chẳng
những làm tăng độ ngon miệng cho món ăn, mà còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi các loại
bệnh thông thường. Bạn có thể cho thêm những gia vị sau vào món cá như nước cốt
chanh, vỏ chanh, tiêu đen, ngò băm,….
- Kết hợp với những món khác
Bạn có thể sắp món cá vừa nấu xong xen kẽ vào những
thực phẩm tốt cho sức khỏe có thể ăn cùng với món cá như rau bó xôi, măng tây,
nấm xào, rau trộn…
- Áp dụng nhiều cách chế biến khác
Không phải món cá hấp, nướng tốt cho sức khỏe mà bạn
chỉ chăm chăm vào chế biến những món này, bạn nên áp dụng những cách khác vẫn tốt
cho sức khỏe, nhưng không khiến bạn ngán khi dùng hoài 1 món. Bạn có thể chế biến
thành những món khác như súp, hầm, nấu lẩu, xào,…, đồng thời bạn nên chế biến
cùng với các loại hải sản khác, hay nấu chung với rau, củ, quả,… để tăng cường
nguồn dinh dưỡng.
Theo baovesaigon.net
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét